Questo Natale mi sono proprio sbizzarrita e poichè la neve non è proprio caduta, per me Natale non è ancora finito!

Panettone all'uncinetto
E allora … eccomi che frugo tra i mille schemi natalizi che occupano l’armadio in sopplaco e mi diverto a realizzare questi “verosimili” panettoni con tanto di canditi e uvette: maglia bassa a uncinetto di colore cacao per la parte esterna e un bel giallo che ricorda l’impasto per la parte interna. Uvetta e canditi dai colori fluoroscenti realizzati con dei pippiolini!!!Ed ecco servita una valanga di panettoni realizzati a uncinetto che potranno essere un divertente e simpatico centro tavola 🙂
Sono carini vero? Penso di utilizzarli come centro tavola il prossimo Natale con candele, agrifoglio e altri decori oppure di distribuirli per casa… sempre che me ne rimanga qualcuno 😉
Mi è sempre piaciuto il panettone! Soprattutto mangiarlo e allora ecco la ricetta della scuola di cucina che ho frequentato qualche anno per realizzarlo in casa. Non è tanto diffcile, certo occorre avere tempo ma sono scdenze ben programmabili e il risultato è eccezionale. Ecco la ricetta:

Panettone in lievitazione
Ingredienti per circa 7 panettoni da 500 grammi:
BIGA
- gr. 400 farina forte manitoba
- gr. 250 acqua a temperatura ambiente
- gr. 10 lievito di birra fresco
Preparo la biga e lascio lievitare a temperatura ambiente per circa 12 ore. Se voglio aumentare il tempo lo metto in frigorifero a una altezza media anche per 16 ore
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